Ayakan laboratorium (sieve analisis) adalah alat pengujian saringan,yang berfungsi untuk melakukan percobaan penyaringan pada suatu material ataupun bahan produk. Material yang disaring berupa biji - bijian, pasir, tanah, bubuk, batu kerikil dan metrial semacamnya. Ayakan banyak digunakan oleh orang-orang laboratorium, di antaranya adalah laboratorium industri pangan, laboratorium industri bahan banguna dan laboratorium industri tanah.
Penyaringan material tersebut dilakukan dengan beberapa ayakan ataupun dengan satu set ayakan yang dimana ayakan yang berada posisi atas adalah ayakan yang memiliki diameter yang lebih besar dan ayak yang berada posisi bawahnya memiliki diameter yang lebih kecil. Dengan menggunakan ayakan, peneliti dapat mengetahui ukuran material yang sesuai dengan kebutuhan produknya.